簡単!本格ピクルス

バム♪
バム♪ @cook_40066135

お好みの野菜でどうぞ!きゅうりのピクルスは、刻んでタルタルソースに入れるとおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを、簡単にアレンジしました。

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材料

写真手前の瓶1つ分
  1. ミニきゅうり 10本
  2. お好みの野菜でどうぞ。(カリフラワー、にんじん、みょうが、カブなどがオススメ)
  3. ☆米酢(白ワインビネガーでも) 50cc
  4. ☆白ワイン 50cc
  5. ☆水 150cc
  6. ☆砂糖 大さじ1.5
  7. ☆塩 大さじ0.5強
  8. ☆ハーブソルト 大さじ0.5
  9. ☆にんにく ひとかけ
  10. ☆鷹の爪(輪切り・お好みで) 小さじ0.5

作り方

  1. 1

    ☆印の材料を鍋に入れ、煮立たせる。

  2. 2

    清潔な瓶に野菜を入れておく。外から見える場所にローリエを入れるとオシャレです。

  3. 3

    2に3を注ぎ入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。翌日から食べられます。水が入っているので一週間ほどで食べきってください。

コツ・ポイント

野菜によっては(カリフラワーなど)、一度湯通ししてから瓶に入れてください。

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レシピ作者

バム♪
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