舞茸と人参の炊き込みご飯

柑橘藍林檎
柑橘藍林檎 @cook_40230341

舞茸が美味しく食べられる炊き込みご飯。ちょっぴり中国風(?)です。
このレシピの生い立ち
児童書(新妖界ナビ・ルナ8宿命の七つ星を元にさせていただきました)書いてあった舞茸の炊き込みご飯が美味しそうだったので、アレンジしてみました。

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材料

  1. 舞茸 1個の半分
  2. 人参 1本の半分
  3. しらす 15g
  4. 醤油 大さじ2~3
  5. 味醂 大さじ1
  6. 胡麻油 小さじ1
  7. 白米 2合

作り方

  1. 1

    舞茸の下の部分を切り、残りの部分を粗めに切る。

  2. 2

    人参を千切りにし、それを半分に切る。

  3. 3

    舞茸と人参をボウルに入れ、水で洗う。

  4. 4

    白米を洗い、炊飯器に入れる。

  5. 5

    炊飯器に白米2合分よりほんの少し少なめに水を入れる。

  6. 6

    舞茸、人参、しらす、醤油、味醂を加え、炊飯器の中を混ぜて、炊く。

  7. 7

    炊けたら胡麻油を入れ、混ぜたら完成。

コツ・ポイント

味付けの醤油は大さじ2だと人によって薄いと感じるので、3でもいいかもしれません。舞茸は細かく切ると炊いた後に分からなくなるので、粗めに切ることをお勧めします。

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柑橘藍林檎
柑橘藍林檎 @cook_40230341
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三重県在住☆田舎の町でのびのびと暮らしています。毎日色んなことがありますが、頑張っています。宜しくお願いします☆
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