アプリでひらく作り方
- 1
大根をよく洗い、皮つきのまま3ｍｍくらいの厚さで半月～1/4に切る。ざるに並べて3日ほど天日に干す（夜は室内にしまう）
- 2
調味液をすべて混ぜ、お好みで調整。軽く洗った大根をよく絞り、調味液に漬ける。
コツ・ポイント
切干大根として保存するなら1週間ほど干してからからにすること
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