アプリでひらく作り方
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手羽からあくが出るので一度あく取り用に茹でます。だいこんも一度茹でて、はしがスっって通るくらいにします。
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新しい水を沸騰させて、一度茹で終わった手羽と大根を入れて、めんつゆも入れます。
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コトコトと３０以上煮込んで写真みたいになります。もう少し、コトコトさせて、
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お皿にもってできあがり！
コツ・ポイント
新しい水の量は手羽と大根がちょこんって顔を出す程度。めんつゆは薄味程度にいれます（煮込む間に味が濃くなるから）。次の日に食べると、これまたおいしいです。
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