簡単☆シンプルな揚げだし豆腐出汁仕立て

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Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494

揚げだし豆腐をシンプルに。
何個でも食べれる。

このレシピの生い立ち
片栗粉だと衣が箸で切れにくいので小麦粉で代用♪
食べやすい。

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材料

  1. 豆腐 100g〜300g
  2. 小麦粉 適量
  3. 揚げ油 揚げ焼き出来る量
  4. 出汁用＊
  5. 出汁 か白だし大1.5水70mlでも可＊ 80〜100ml
  6. 醤油、みりん＊ 小1
  7. 片栗粉(とろみをつけたい場合) 適量

作り方

  1. 1

    ＊を入れ一煮立ちさせて出汁を作る。

    しいたけを入れると風味もアップするのでおススメ♪

  2. 2

    絹豆腐は多少水切りしておく。

    揚げやすい大きさに切る。
    慣れてない場合は小さめからでOK

    絹多少水切り300g使用

  3. 3

    フライパンを油を入れて熱する。

    豆腐に小麦粉を付けたら、どんどんフライパンに入れる。

    強中火で揚げ焼きする。

  4. 4

    衣が剥がれるので、触り過ぎ注意。

    揚げ焼き後→

    油を切って、食べる直前に出汁をかける。

  5. 5

    お皿に盛り付け、出汁をかけて完成。

    大根おろし等添えて召し上がれ。

  6. 6

    揚げ出し豆腐と一緒に♪
    ＊山菜と鶏肉の炊き込みご飯＊

    ID：19600592

  7. 7

    KOTOLIさんがお酒にもぴったりとレポ頂きました(o^^o)
    鰹節美味しそうです。

    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

木綿は水切り不要で絹は多少水切りした方が切りやすい、揚げやすい。
慣れてる方は、水切り不要。

揚げ焼き中は、我慢してなるべく触りすぎない。

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レシピ作者

Rionaのおうち飯
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
に公開
皆様お疲れ様です☆仕事多忙の為、スロークックです。私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のレシピとても有難いです、よろしくお願いします☆
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