さんまと茄子の巻きマリネ
urarako @cook_40038866
三枚に下ろしてあるお刺身用さんまをお酢でしめた簡単マリネです！茄子との相性抜群♪
このレシピの生い立ち
体に良いさんまをたくさん食べたくて、お酒のおつまみに作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を薄い輪切りにし、塩を少々振って10分程度おき、しんなりしたら手で絞って水を切る。
- 2
三枚におろしてあるさんまを半分のサイズに切り、ぽん酢に漬けて冷蔵庫で10分程度味をなじませる。
- 3
さんまに大葉をのせ、1.の茄子をのせ、くるくると巻いて楊枝で止める。
- 4
お皿に盛ってオリーブオイルをかけてできあがり！
コツ・ポイント
時間があればさんまは1時間くらいぽん酢に漬けたほうが味がなじんで美味しくなります。
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