夕顔と鶏肉のスープ仕立て♪
たなか家 @cook_40039466
あっさり美味しい♪カラダにやさしい食べるスープです。
このレシピの生い立ち
新潟では夕顔は鯨汁がメジャーですが、手軽な鶏肉でも美味しいだろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
夕顔は３㎝程度の輪切りにし、皮を厚めに剥く。１㎝位の拍子に切る。インゲン、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏肉を一口大に切り、皮を下にして鍋に並べる。皮の油で肉を炒め、色が変わったら①の野菜を入れて炒める。
- 3
②に酒を入れて、煮立ってきたら水を入れる。再び煮立ったら鶏がらスープを入れ、夕顔が煮えたら出来上がり♪
- 4
夕顔以外の野菜はお好みでどうぞ。
お好みで黒胡椒を振っても良いですね。
コツ・ポイント
今回、夕顔が若くて種が気にならなかったので取りませんでした。
種が気になるときはワタごと取り除いてもいいです。
リアクション
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