冬の定番！簡単 ブリ大根
大人気！冬の定番・簡単シリーズ！
味よし、見栄えよし、コスパよし(^^)
冬の食卓にあるだけで華を添える大定番の逸品！
このレシピの生い立ち
大人気！冬の定番シリーズを考えている時に買出しで脂ののったお買い得なブリのあらを発見！
ホクホク大根との相性抜群で、温まります(^^)おまけにコスパも良好！
早速掲載レシピにして見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
下処理①
ブリは予めウロコを洗い流し、水気をペーパーで丁寧に拭きとってから、全体的に満遍なく振り塩をしておく - 2
下処理②
大根の厚みは2cm程度に切り、皮を桂剥きしておく。大きい場合、煮込みやすくするため半分にカットしておく - 3
鍋に下処理②をなるべく平らに入れ、大根が浸る程度まで水を入れる
大根から水分が出るので水の入れすぎには注意！ - 4
上記3にかつおだしと昆布だしを入れて、火にかけ沸騰し、大根に火が通るまで中火から弱火でじっくり煮ていく
- 5
大根が透明ぽくなってきたら火が入った目安。そこに下処理①と残りの調味料は満遍なく混ざるように入れる。
- 6
下処理①は臭みのついた余分な水分が出ているため、器ごとドバッと一度に入れず、丁寧に一切れずつ入れること
- 7
煮込みは煮崩れしないよう中火から弱火にし、落し蓋をして煮汁が減り、味が浸透するまで煮込んでいく
-
- 8
落し蓋の隙間から余分な水分は少しずつ飛びながら減ってくるので時折状態を見ながら煮込んで下さい
- 9
15分程度煮込んだら大根に色が付いてくるのでそうしたら一度火を止め、30分くらい味を馴染ませて下さい
- 10
味は冷める時に染み込みますので、完全に冷ました方がより一層染み込みます。食べる前に温めるとよいでしょう！
-
- 11
味が染み込んだら完成！
美味しく食べるまでの時間は多少かかりますが簡単に出来るお手軽メニューです！ -
- 12
空き時間を有効に使えるので忙しい方に重宝な一品(^^)v
お好みで七味をかけてアツアツをどうぞ！
ぜひお試しあれ！
コツ・ポイント
みりんとしょうがで甘みを引き出し、砂糖を使用しないヘルシー調理！
出汁は水から煮出し大根に下味を浸透しやすくがポイント！
ブリは予め振り塩で下処理を！
煮込みはアルミ箔で落し蓋をして弱火でじっくりがコツ！
リアクション
似たレシピ
＊冬の定番・ぶり大根＊
冬の定番ブリ大根＋色々
冬の定番＊ぶり大根
冬の定番★ ブリ大根
冬の定番！旨みたっぷりブリ大根
野菜なソムリエ 
定番☆ぶり大根
定番✿我が家のぶり大根
冬の定番♪ ぶり大根
簡単！ブリ大根
冬のド定番☆ぶり大根☆
kimisunsun 
冬はやっぱり！ぶり大根♡（圧力鍋）
冬の定番 ブリ大根 男の簡単料理
ピリ辛ぶり大根
定番のぶり大根を簡単に♪
冬の定番～ブリ大根
✿我が家のぶり大根✿
定番！ブリ大根
定番 ぶり大根
キッチンおだやん 
冬にほっこり ぶり大根
桜香る 
冬の定番☆琺瑯鍋で炊くほろほろぶり大根
冬の定番おかず★ブリ大根
haku89 
ぶり大根♪日本酒に合う濃い味
簡単 フライパン de 定番のぶり大根
ブリ大根♪
◆ぶり大根♪
定番メニュー＊ぶり大根
定番ブリ大根
okayunori 
簡単定番！ぶり大根
きぃたんぬ〜ぼ 
ぶり大根
冬に食べたくなる簡単ぶり大根
