小松菜と厚揚げの豚そぼろあんかけ

ひき肉に酒と片栗粉をしたら、フライパンに少量の油（必要なら）を引いて炒める。途中すりおろし生姜を加える。

肉の色が変わってきたら、小松菜の茎の部分を加えて炒める。

☆と小松菜の葉、厚揚げを入れて、弱火又は中火の強で少し煮る。ここで再度、すりおろし生姜を入れる。

煮汁が半分くらいになってきたら、水溶き片栗粉でとじる。

お好みで、少量のごま油を加えて風味づけしたり、七味を加えれば出来上がり。もちろんなくてもOKです。

お弁当用には、水なしで砂糖大さじ１、しょう油大さじ、オイスターソース小さじ１位で、水溶き片栗粉なしで炒めました。