エノキとしその葉、鳥もも炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
シンプルな味付けだけどエノキの旨味がポイント。
しその葉もたっぷり加えて爽やかな夏味風に。
このレシピの生い立ち
エノキから出る旨味をダシにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は余分な脂を取り除く。
人差し指ぐらいの細切りにする。酒と塩で下味をつける。
-
- 2
しその葉は半分から4等分ぐらいの大きさに切る。
エノキは半分の長さに切る。
- 3
1に片栗粉を加えてまぜる。
フライパンにごま油を少々を熱し、鳥もも肉を焼く。
-
- 4
鳥もも肉に火が入ったら、エノキとしその葉を加え、エノキがクタっとするまで炒める。
-
- 5
醤油を加えて絡め火を止める、最後に胡椒を適量ふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
細切りにすると加熱時間も短く、やわらかに。
鶏肉に火が入ってからはスピーディに仕上げる。
しその葉はクタクタになるので、大きく切る。
リアクション
似たレシピ
切り昆布とえのきの塩炒め
ヘルシー！えのきと切り昆布！味付けもシンプルに(^^)
胸肉・じゃが芋のケチャップ炒め♪大葉入り
胸肉・じゃが芋をケチャップで炒めました！大葉を加えて爽やかに♪ケチャップの濃厚な味に大葉の風味が爽やかです♡
鶏もも肉とアスパラとエノキのスタミナ炒め
鶏もも肉をショウガとニンニクたっぷりのスタミナ炒めに。アスパラとエノキも加えて食べごたえも有り♪つくれぽ10人話題入り♪
大葉とベーコンともやしのポン酢炒め
大葉の風味が爽やかなおかずです。ポン酢で味付けしてさっぱり食べられるので、暑い日にオススメ♫
✿イカの大葉炒め＠生姜風味✿
大葉香りたっぷり生姜風味の激簡単イカ炒め✿味付けはシンプルにお塩だけで(‾▽‾)♫
シソ大量消費！なすとしらすのシソ炒め
シソの風味が爽やかなおかずです。ご飯にも合います。
えのきと大葉の炒めもの
つけあわせにちょうどいいです。えのきの甘さとしょうゆがよく合います。
えりなチャン 
鶏もも肉と白ネギとえのき炒め
鶏もも肉と白ネギだけで炒めたかったのですが、エノキダケもあったので簡単に炒めてみました！
emi7109 
鶏もも肉のさっぱり梅紫蘇炒め
こってりしがちな鶏もも炒めも、梅と紫蘇（大葉）風味でさっぱりと頂けます。ご飯にもぴったりですよ～
hujiko 
苦手克服④えのきと絹さやとコーンの炒め物
絹さやの爽やかな風味と歯応え、コーンの甘み、バター醤油味！これだとえのき茸もウマウマ☆シイタケでも◎
鶏胸肉とピーマンと椎茸の大葉炒め
しっとり胸肉とピーマンと大葉の風味がベストマッチ♪夏野菜で美味しく炒めました。大葉の爽やかな風味がたまりません！
ひろJ 
簡単サッパリ色鮮やか＊豚肉の青じそ炒め
夏らしいサッパリ爽やかな風味の炒め物です。つくおき・お弁当にもどうぞ♪
わかめとえのきの生姜炒め【作りおき】
わかめとえのきでヘルシー♪食物繊維がたっぷり。磯の風味と生姜が効いてます。
鶏もも肉ときゅうりのオイスターソース炒め
コクと旨味たっぷりのオイスターソースで味付けしました。
団塊オヤジ 
タコとじゃが芋のニンニク紫蘇バター炒め❤
タコの旨味と大葉、ニンニクバターの風味が美味しいです(*´ー｀*人)
鶏ももと蓮根のシソ照り炒め
甘辛味の照り焼き風の炒め物に大葉で風味をプラス。おつまみにもお弁当にも。
大葉好きの・・・ズッキーニと鶏肉炒め♪
旦那も私も大好きなズッキーニと大葉。ポン酢のさっぱり感、大葉の香り、ちょっぴりきかせた柚子胡椒の風味がたまりません♪
haruchann 
えのきとネギのツナ炒め
缶汁ごと炒めることで無駄も出ません。簡単なのに、旨味もアップ。シンプルな味付けです。
お母さんの台所 
豚肉と青じその味噌炒め
たっぷりの青じそでさっぱり豚肉が食べられます。青じその風味いっぱいです。
鶏モモのしそニンニク炒め
味付けは簡単ですが、意外とご飯が進みます！
豚肉とえのきのサッパリ炒め
簡単味付け！青じそドレッシングでサッパリ！
いつみづLOVE 
豚肉ときのこのさっぱり大葉炒め
暑い日でも大葉の風味でさっぱり食べられます。
うえちき 
簡単♪えのきとちくわ炒め
えのきのきんぴら風炒めです♪
鶏もも肉と大葉のガリバタ炒め
バターの風味に大葉がいいアクセントになっています。スキレットなどに使って出せば小洒落た居酒屋メニュー！
シンプル☆ベーコン＆エノキの炒め物
かんたんにできるシンプルな前菜。切りわけたハーフベーコンとエノキを炒め、白ワインで風味をつけてできあがりです。
えのきとニラのピリっと炒め
食物繊維たっぷりのえのきプラスビタミンたっぷりのニラ。ヘルシー食材で一品いかがですか。
ろんち 
ホタテとエノキでオイスターソース炒め
エノキたっぷりで食感が美味しいおかずです。味付けはちょっぴり濃いかも。ベビーホタテもうまうま。
えのき・チンゲンサイのマヨ炒め
えのきとチンゲンサイ、ベーコンで炒め物。味付けがポイント！マヨネーズとしょうゆで、なんとなくホワイトソースぽい！？
えのきとアスパラのシンプル炒め
えのきとアスパラのシンプル炒め。味付けは塩コショウ、しょうゆのみ。おいしい１品です。
serushinn 
鶏肉とえのきのシャキシャキ炒め
照り焼き風味でエノキのシャキシャキ感を入れました！ご飯に合う少し甘めの味付けです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562305
