ふわふわもっちり♪蓮根揚げだんご

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ちょいヌナ
ちょいヌナ @cook_40239384

外はこんがり中はふんわりの揚げだんごです

ポン酢しょうゆやケチャップなど

お好みのたれでめしあがれ☆
このレシピの生い立ち
蓮根もちを作るときは焼くんですが、揚げるともっと蓮根が香ばしくなることに気づき、以来、揚げだんごの方が我が家では主流になりました♪

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材料

4人分
  1. 蓮根（すりおろし） 1節（20センチくらい）
  2. 鶏ミンチ 100g
  3. 刻みねぎ 1/2カップ分
  4. しょうがの絞り汁 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 卵 1個

作り方

  1. 1

    材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせ

  2. 2

    熱した揚げ油にスプーンで落としながら揚げたらできあがりです

  3. 3

    お好きなたれでいただきます

  4. 4

    ・柚子こしょう+ポン酢しょうゆ

  5. 5

    ・マヨネーズ+しょうゆ+ねり辛子

  6. 6

    ・ラー油+ポン酢しょうゆ

  7. 7

    などなど♪

コツ・ポイント

蓮根の歯ざわりを残したい方は、少量の蓮根を刻んでタネに混ぜると、噛んだときにシャキっとした蓮根団子になります。

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レシピ作者

ちょいヌナ
ちょいヌナ @cook_40239384
に公開
現在、韓国・仁川広域市の婚約者の家でロングステイしています。美味しかった韓国料理も簡単なものからちょっとづつ挑戦中。ブログにも時々レシピを掲載していますので、よかったら遊びにきてくださいね~(^-^) ♪「日韓恋愛ちょいヌナ日記」http://nuna2012.blog.fc2.com/
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