肉巻き厚揚げのキムチ煮

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野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088

厚揚げとネギを豚バラ肉で巻き、キムチ鍋風にさっと煮ました♪ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
ときどき無性に食べたくなる、キムチ味の煮物。煮汁ごとご飯にかけて食べたい感じです(笑)

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材料

３人分
  1. 厚揚げ １パック(２００g程度)
  2. 豚バラ薄切り肉 ２００g(１０枚)
  3. 万能ネギ １束
  4. ☆水 ２００㏄
  5. ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  6. ☆酒 大さじ２
  7. ☆キムチ漬けの素 大さじ１
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ２分の１

作り方

  1. 1

    厚揚げは１０等分に切り、ネギは厚揚げと同じ長さに切ります。

  2. 2

    １を豚肉で巻き、鍋に並べ入れます(巻き終わりを下にする)。

  3. 3

    ☆を加えて火にかけ、アクをすくいながらお好みの加減まで煮たら完成です。

  4. 4

    お皿に盛り付け、お好みで白ゴマを散らし、春菊の葉を飾ります。

コツ・ポイント

調味料の分量はお好みで調節して下さい。
美味しい厚揚げで作ると美味しい(当たり前…。ちなみにウチでは「もっちりやわらか絹厚揚げ」というものを使っています。)

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レシピ作者

野菜ソムリエリサ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
に公開
山口県在住の野菜ソムリエです。
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