白菜と残り野菜の短時間で出来る彩り漬物
AKE60 @cook_40099308
即席に出来る白菜と余り野菜
で作る彩り漬物
このレシピの生い立ち
もう一品漬物が
欲しい時に
即席で作って
みました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は2~3㎜巾
水菜は3~4㎜巾
に切る
大根は1~2㎜の
いちょう切り
人参、セロリ
ゆず皮は千切り
する -
- 2
切った野菜を
ボールに入れ
白だし醤油
塩を入れて
手で押さえて
もむ -
- 3
全体にしんなり
するまで
直ぐに出来る -
- 4
野菜の上に
皿を載せて
重石代わりに
鍋&やかんに
水を入れて
40~60分で
出来上がる -
- 5
軽く絞って
塩昆布、ゆず皮
を混ぜて
即席彩り野菜の
漬物が
出来上がり -
- 6
器に盛って
1~2日は
タッパーに
入れて
冷蔵庫で
保存可能かと -
コツ・ポイント
ゆず皮と塩昆布
は漬けた後の
水切りした後に
混ぜた方が
風味が逃げなくて
良いかと
リアクション
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