サトイモとイカの煮物
ふ～～～みん @cook_40067441
サトイモの季節になりました～
年中手に入るイカとともにだしと甘みのあるサトイモの煮物です
このレシピの生い立ち
おいしいサトイモを沢山いただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモの土をとり、土のついた皮をこそぎ取り、塩で洗っておく
※ぬめり取りのため -
- 2
イカは体の部分を輪切りに切る
- 3
☆の調味料をすべて鍋に入れ、サトイモイカを入れ煮込む。
※ふたはしなくていい - 4
汁気が１／３程度なくなりサトイモが柔らかくなったらいんげんを入れ煮込む
※色どりがよくなります。
コツ・ポイント
サトイモは包丁で皮をむくのではなく、こそぐことで一番おいしい部分が残ります。新聞などでこするようにしたらとれます。
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