焼きちくわの蒲焼き
グレース @cook_40143502
お財布が厳しい時、お弁当のおかずに助け船。見た目も一瞬ウナギ!?
簡単5分でできます。たれの甘さはお好みで。丼でも。
このレシピの生い立ち
子供のころ、母が作ってくれたお弁当に時々登場したものです。ご馳走ではないけれど、大切な、亡き母の思い出の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
焼きちくわを、縦に半分に切り、更に長さを半分にする。
- 2
穴側を上に向けて、縦に数本 (写真は4本)、横に鱧の筋きりのように細かく隠し包丁を入れる。（切り離さないように)
- 3
フライパンに油を薄く引き、切り目を入れた側を下にして、焼き目をつける。
- 4
両面に焼き目をつけた後、たれで照り焼きにする。
- 5
お好みで、山椒をふる。
コツ・ポイント
最初に、少し押し付けるようにして、穴の部分にも焼き目をつけると仕上がりが美味しそうになります。
柔らかく仕上げたいときは、薄めのたれで煮込むようにしてから、濃い目のたれで照り焼きに仕上げる。
リアクション
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