ちくわ蒲焼き丼

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AYA♪ぽん
AYA♪ぽん @cook_40117746

うなぎが無くても♪
香ばしい甘辛タレがたまりません～♪
このレシピの生い立ち
うなぎ、最近高いですよね～。。でも食べたいですよね～、、っで、娘が大好きなちくわで、だまし料理♪ 美味しいとパクパク食べてくれました。
お財布に優しいアイデアレシピです♪

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材料

  1. ちくわ 1袋
  2. 卵 1こ
  3. しょうゆ 大1
  4. 酒 大1強
  5. みりん 大1
  6. 砂糖 大2
  7. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    ちくわを縦半分に開いて、浅く切り込みを入れていく。完全に切ってしまわないように！

  2. 2

    まっすぐに焼けるように、爪楊枝を横方向に３本/枚づつ刺す

  3. 3

    タレを合わせてよく混ぜる

  4. 4

    ゴマ油をひいて、表面に焼き色がつくまで焼く。少し焦げめが付くとより蒲焼き風に

  5. 5

    両面に焼き色が付いたら、タレをハケで表裏にていねいに塗り照りを付けていく

  6. 6

    余ったタレを弱火にかけ照りを出す。薄焼き卵を焼き、ごはんにちくわ蒲焼きと共にのせ、タレをたっぷりかけて♪

コツ・ポイント

ちくわは、あまり高価なものよりも、リーズナブルなものの方が、柔らかい食感に仕上がります

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AYA♪ぽん
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