ウナギに見えるかな?ちくわと山芋の蒲焼き

ちくわは、長さを半分に切ったら、縦に包丁を入れて開きます。斜めに格子状に包丁を入れます(丸まるのを防ぐため)。

山芋はすり下ろします。だいたいちくわくらいの太さ＆長さが大さじ4杯分くらいのすり下ろしになりました。

調味料は、合わせておきます。

①のちくわの内側に、②の山芋を大さじ1ずつ塗りつけます。その上に海苔をぺたっと貼り付けます。同じ物を4つ作ります。

フライパンに油を熱し、海苔のついている面から焼きます。押さえながら焼くと、きれいに焼けます。

こんがりと焼き色がつき、海苔も香ばしくなったら、ひっくり返します。

両面に焼き色がついたら、合わせておいた調味料を加え、何度かちくわを返しながら汁気がなくなるまで煮詰めれば完成です。

ご飯にのせて丼にしても良し、そのままおかずにしてもよしです。濃い味付けなのでご飯が進みますよ～。