簡単☆大根とイカ天と蒟蒻の煮物

りん＊まろ＊まる's cooksnap of when they made 簡単☆大根とイカ天と蒟蒻の煮物.
ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

大根をレンジで下茹でしてから煮るので簡単に出来上がります。味が染みて美味しい煮物です。

このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我家の定番の料理です。胡麻油で焼いてから煮るので、濃くが出て美味しく仕上がります。大根と豚バラ肉の煮物レシピID : 19159205　牛蒡天→竹輪でも美味しく出来ます。味噌も合います。レシピID : 17989914

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材料

2～3人分
  1. 大根 5～6㎝
  2. いか天or牛蒡天 4本
  3. 蒟蒻 100ｇ
  4. 水 300ml
  5. 和風顆粒だし 小1
  6. ◎醤油 大2
  7. ◎酒 大2
  8. ◎味醂 大11/2
  9. ◎砂糖 大1
  10. 胡麻油 大1/2
  11. 炒り胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1.5㎝幅の半月切りにします。耐熱容器に水を入れ、ラップをしてレンジで3分程加熱します。

  2. 2

    こんにゃくはスプーンで一口大に切ります。イカ天は3等分に切ります。

  3. 3

    熱したフライパンに大根を入れ水分を飛ばします。ごま油をひき大根に焦げ目が付くまで炒めます。

  4. 4

    こんにゃくを加え、炒めたら、水、和風顆粒だし、◎を入れ、イカ天を加えます。

  5. 5

    強火で煮立て、沸騰したら中火～弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして、20～25分程煮込みます。

  6. 6

    水分が少なくなってきたら強火にして照りをつけます。器に盛り付け、胡麻を散らします。

  7. 7

    1大根の下茹はこちらを参照して下さい。レシピID 17636134

コツ・ポイント

1＊中位の太さの大根を使っています。大きさによってレンジにかける時間を調節します。2＊いか天は斜め切りにます。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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