冷凍した大根の皮で✤切り干し風煮物

大根の皮を２～３ミリ幅の斜め千切りにし保存袋に入れ冷凍する。私は皮が出るつど貯めています。
参照→ID:18540225

冷凍庫から出して室温で解凍し、皮の水分をぎゅーっと絞る※コツポイント参照

戻したしいたけ、油揚げは細い千切りに。

フライパンにサラダ油を温め大根の皮を炒める。熱がまわったら乾しいたけと油揚げを加えて軽く炒め合わせる。

＊を加える。煮立ってきたら火を弱めて水分がほとんどなくなるまで煮詰めてできあがり。

盛りつけてからお好みで炒りゴマをふっても美味しいですよ。