超簡単♡基本の切り干し大根の煮物

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「切り干し大根の煮物」基本的なレシピです！おかずの1品としても、常備菜としてお弁当に入れても◎♪とても優しい味です♡

このレシピの生い立ち
常備菜として(^^)

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 人参 1/3本
  3. 油揚げ 2枚
  4. 干し椎茸 3枚
  5. ごま油 適量
  6. ★塩 ひとつまみ
  7. ★椎茸の戻し汁 250cc
  8. ★ほんだし 小さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★料理酒 大さじ1
  11. ★しょうゆ 大さじ1
  12. ★めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に5分つけて戻す

  2. 2

    干し椎茸も水に5〜10分つけて戻す
    ※急ぐ場合はぬるま湯を使用

  3. 3

    人参は千切りにする

  4. 4

    油揚げは沸騰したお湯にくぐらせ、油抜きをする

  5. 5

    油抜きした油揚げは千切りにする

  6. 6

    鍋にごま油を熱し、切り干し大根・油揚げ・椎茸・人参を軽く炒める

  7. 7

    全体に油がまわったら、★の調味料を入れて煮詰めていく
    ※味を見ながら、足りなければ調味料を足していく

  8. 8

    水気が9割ほど飛んだら完成！

  9. 9

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