簡単常備菜♪切り干し大根の煮物

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マオハム's cooksnap of when they made 簡単常備菜♪切り干し大根の煮物.
とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121

戻し汁で優しい味の切り干し大根の煮物です。
常備菜、作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるおかずを作り置きしたくて。

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材料

4人分(お弁当なら10〜15回分)
  1. 切り干し大根 40g
  2. 干し椎茸 3個
  3. 人参 1本
  4. 油揚げ 30g
  5. ごま油 小さじ1
  6. ●醤油、砂糖 大さじ3
  7. ●酒、みりん 大さじ1
  8. ●ほんだし 小さじ1
  9. ●戻し汁 ひたひたになるくらい

作り方

  1. 1

    切り干し大根と干し椎茸は戻しておく。(戻し汁はとっておく)人参と油揚げは千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、人参を軽く炒める。

  3. 3

    全体に油が行き渡ったら、水気を切った切り干し大根を加えて炒める。

  4. 4

    1分ほど炒めたら、細切りした椎茸、油揚げ、●を入れる。

  5. 5

    中火のまま蓋をして5分ほど煮る。
    そのあと蓋を外して更に5分程煮る。

  6. 6

    人参が柔らかくなり、水分が少なくなったら出来上がり。

  7. 7

    我が家ではラップで包み冷凍して保存しています。1ヶ月は日持ちします！その都度チンしてお弁当などに♪

コツ・ポイント

お弁当に入れるならしっかりめに水分を飛ばしてください^_^

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レシピ作者

とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121
に公開
低糖質、低カロリー、低脂質で、安く作れる料理を日々研究中。ダイエット中の方、健康が気になる方に真似してほしいレシピを載せています。よく使う食材は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、蒟蒻、きのこ、鶏胸肉など♪
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