新玉ねぎのそぼろ煮♪
rupinIH @cook_40142789
甘くてとろっとした新玉ねぎを丸々１個使って一品に！鍋で炒めて煮るだけの簡単料理♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出てくると毎年必ず作る料理です。甘くて美味しい新玉ねぎが堪能できます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、根の部分は残してそこに十文字に切れ目を入れておく。玉ねぎが大きい場合は半分に切る。
- 2
キヌサヤは筋を取り、しめじは小房に分けておく。
- 3
鍋に★を全て入れて煮立て、鶏ひき肉を入れて数本の箸で混ぜながらさっと煮る。灰汁が出た場合は取り除く。
- 4
3に玉ねぎの根の方を下にして加え、落し蓋をして火力中で15分位煮る。続いてしめじを加えて5分加熱する。
- 5
玉ねぎが煮えたらキヌサヤを加えてさっと加熱し、火力弱にして水溶き片栗粉を回し入れ、火力を上げてとろみをつける。
- 6
器に玉ねぎを盛り付け、シメジとキヌサヤを添えて上からそぼろあんをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎは煮え過ぎず、形が残っているのがポイント。玉ねぎが大きい場合は、半分に切ってから調理しましょう。鶏そぼろを作る時は、割り箸などを数本束ねて使うと便利です。とろみは緩めが美味しいです。
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