アプリでひらく作り方
- 1
海老下処理
海老の殻を取って背ワタを取って塩少々をよく揉み込み水洗いする - 2
殻を水で洗って鍋に水400cc、殻、コンソメを入れ沸騰したらアクを取りながら5分煮てキッチンペーパーで濾す
- 3
炊飯器に洗った米、海老ダシを入れ、水を2合用のメモリまで追加
海老、酒、塩、塩昆布、刻んだしめじをいれよく混ぜ炊飯開始
コツ・ポイント
海老の胴としっぽの殻を取って小鍋で煮る
薄味に仕上げていますので
塩昆布をもっと入れてもＯＫ
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