カジキマグロと厚揚げのオイカレー炒め

カジキマグロは1切れを4～5等分に切り、塩を少々ふり10分ほどおいて水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

玉ねぎはスライス、椎茸は軸を切り取りスライス、舞茸は手で適当に裂く。

厚揚げはお湯で洗い、水気を拭き取る。縦半分を1㎝厚さに切る。

フライパンを熱してサラダ油をひき、①を中火で焼く。火が通ったら一旦取り出す。

フライパンを熱して②と③を炒める。

火が通ったら④を戻して軽く炒め、良く混ぜた★を入れて炒め合わせ、火を止めてブラックペッパーをふる。