簡単☆厚揚げのカレー炒め

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puniwa
puniwa @cook_40071946

お弁当のおかずにも、酒の肴にもオススメです。
このレシピの生い立ち
厚揚げが安かったので、ちょっと工夫して炒めてみました。
ほうれん草もズッキーニもパプリカもカレーとは親和性が高いので、とても美味しいです。
勿論厚揚げも！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. ほうれん草 3把
  3. ズッキーニ 1/2
  4. パプリカ 1/2
  5. ごま油 適量
  6. カレー粉 大さじ3
  7. 顆粒コンソメ 適量
  8. 塩 適量
  9. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    1.ほうれん草、ズッキーニ、パプリカを洗い、一口大に切る。
    2.厚揚げも一口サイズに切る。

    コツ1：参照

  2. 2

    3.熱したフライパンにごま油を引いて、厚揚げを焼く。
    型崩れを防ぐためにトングを使うと楽です。

  3. 3

    4.厚揚げを取り出す。
    5.ほうれん草、ズッキーニ、パプリカをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    6.野菜がしんなりしたら、取り出していた厚揚げを戻す。

  5. 5

    7.カレー粉、塩、黒胡椒、顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせる。

    コツ2：参照

  6. 6

    8.味が満遍なく馴染んだら、器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

1.厚揚げは小さくしすぎないこと。
　2口で食べれるくらいの大きさがベストです。

2.型くずれを防ぐ為に、混ぜる時は
　フライ返しを使いましょう。
　またカレー粉は最後に入れて、
　辛くなり過ぎないように調整して下さい。

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レシピ作者

puniwa
puniwa @cook_40071946
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