豚うすぎり厚揚げのカレー炒め

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うまのしっぽ
うまのしっぽ @cook_40121247

簡単で美味しいカレー風味の炒め物。暑くなってきたのでカレー味で食欲増進!(^^)!
このレシピの生い立ち
家にある野菜、何でも合うと思います。ジャガイモや、きのこ、いんげん、かぼちゃも美味しい。です。子ともがゆで卵を好きなので　たいがいの料理に乗っけてます。お好みで足してください。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 150ｇ
  2. キャベツ 3枚
  3. 人参 5㌢くらい
  4. 玉ねぎ １つ
  5. 絹厚揚げ 2つ入りパックのを１つ
  6. サラダ油(炒め用) 大匙１
  7. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大匙２
  8. ★みりん 大匙1
  9. ★カレー粉 小匙１
  10. ★かたくり粉 小匙１

作り方

  1. 1

    きゃべつは2-3ｃｍの千切りか角切りに。人参、玉ねぎは1センチ位の千切りにする。

  2. 2

    絹厚揚げは縦３つ横3つの角切りに（2センチ角位）する。今回はこれを使用。もっちり。

  3. 3

    ★印の調味料をポリ袋に入れて揉んで混ぜ混ぜしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉、野菜を投入してしんなりするまで炒める。

  5. 5

    絹厚揚げも投入してさらに炒める。

  6. 6

    調味料を（片栗粉は下に沈んでしまうので投入前にもう一度混ぜ混ぜしてください）一気に投入する。

  7. 7

    火力を強くしてフライパンも動かしながら汁気を飛ばしたら出来上がり！

  8. 8

    今回私はこの　とろみちゃん（水溶き不要で振り掛けるだけ）を使ったのでポリで混ぜ混ぜせず一番最後に振り掛けて混ぜました。

コツ・ポイント

片栗粉が入ってるので、野菜から水分が出ても大丈夫です。もし、まだ水分があったら　水時片栗か、とろみちゃんで調節してください～(*^。^*)

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レシピ作者

うまのしっぽ
うまのしっぽ @cook_40121247
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食べるの作るの大好きです。スウィーツよりご飯をいっぱい食べたい私です。
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