大根と手羽のうま煮
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
食卓に一品あるとほっとする煮物。子どもも大人も大好きな手羽煮です！手羽も大根も軟らかく仕上げて召し上がれー♪
このレシピの生い立ち
冬瓜でよく作っていたレシピです。今はお家に大根しかないので大根で!どちらで作ってもとろとろ美味しいです(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてイチョウ切りにしておく(冬瓜の場合はワタを取り、皮をむいて、食べやすい大きさにカット)。
- 2
大根(冬瓜)を下茹でする。手羽も湯にさっと通し、脂抜きする。しょうがは千切りにする。
- 3
鍋に水･だしの素を入れて火にかける。沸騰前に砂糖･酒･みりん･醤油･しょうがを入れる。
- 4
3に大根(冬瓜)･手羽を入れて煮る。煮立ってきたら落し蓋をする。
- 5
全体に火が通ったら丁寧に灰汁を取り、水分が2/3になるくらいまで煮込む。
- 6
火を止め冷まし、食べる前にもう一度温めたら完成！！
コツ・ポイント
♪一度冷ますことによって味がしみます。もちろん、そのまますぐに食べても美味しいですよー!
♪ゆで卵を入れても◎!
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