かぼちゃと小豆のいとこ煮

小豆はたっぷりの水に一晩つけておく

つけておいた小豆の水を捨て、水２Ｌ入れて15分茹でる

かぼちゃは芯をくりぬいて、食べやすい大きさにカットしておく

小豆が茹で上がったら、かぼちゃ、砂糖、塩を入れ、浸るくらいの水を入れ落し蓋をして15分煮る

お鍋のまま一度冷まします。
食べる直前でまた温めて召し上がれ。