アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切る。（正方形または長方形にする。）
- 2
分量外のお水と①の厚揚げを鍋に入れ、沸騰したら中火で2分油抜きをする。ザルにあげておく。
- 3
梅干しは種を取り除き包丁で叩いて細かくする。（種はとっておきます。）
- 4
鍋に②と③と※をすべて加える。風味づけに③で取り除いた種も加える。
- 5
クッキングシート等で落し蓋をして、沸騰したら汁けがなくなるまで中火で煮込む。
- 6
汁けがなくなってきたら火を止め、風味づけの種は取り除きお皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
種からも良いだしが出るので一緒に炊いていきます。梅干しははちみつ梅でもしそ梅でもどちらも合うと思います。
落し蓋の作り方はホイルやクッキングシートを鍋の直径に合わせた大きさに切り、中心に穴を開けて作ります。
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