春色生春巻き和風すりごまソース

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achiacchi
achiacchi @cook_40060508

彩り野菜をたっぷり巻いた華やかな生春巻きを、すりごまたっぷりの和風ソースで召し上がれ～
このレシピの生い立ち
生春巻きは彩りがきれいでおもてなしにも重宝します！そんな生春巻きを和風にアレンジしてみたいな～と思って考えたレシピです。

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材料

生春巻き５本分
  1. 彩り野菜 適量
  2. かに風味かまぼこ １パック
  3. 生春巻きの皮 ５枚
  4. （たれ）
  5. 醤油 大匙１～２
  6. 砂糖 大匙２
  7. マヨネーズ 大匙４
  8. すりごま 大匙３
  9. 柚子胡椒 お好み量

作り方

  1. 1

    彩りのいい明るいトーンのお野菜と蟹かまを用意。（ニンジンはピーラーでけずり、紫大根は千切りにしてます。）

  2. 2

    お湯に生春巻きをくぐらせ、皮の上にお野菜、かにかまをのせて巻く。

  3. 3

    マヨネーズと砂糖、すりごまを混ぜ合わせる。（このレシピではきび砂糖を使っています。）

  4. 4

    お醤油と隠し味に柚胡椒を加え混ぜ合わせる。（醤油は大匙１だと甘め、大匙２だと少し醤油っぽさのある濃度の薄い仕上がり）

  5. 5

    生春巻きを四等分に切って、季節感のあるお野菜を添えたらできあがり！菜の花添えたら雛祭りにもぴったりな一品に～

コツ・ポイント

混ぜるだけの簡単ソースですがとっても美味しいのでぜひ！！隠し味の柚胡椒がいい仕事しますが、お好みでどうぞ～春巻きの野菜はたっぷり巻く方が切り口がきれいですよ。

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レシピ作者

achiacchi
achiacchi @cook_40060508
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食べて美味しく！作って楽しく！心も体も元気に幸せになれるようなお料理やお菓子作りをもっとうにしています！こんな風にしたら、素敵かな～美味しいな～って考えてると、とってもワクワクしてきます。皆さんにもこのワクワクを一緒に味わっていただけると嬉しいな～COOKPADブログ、インスタachiacchi始めました～❗よろしければちょっと覗いてみてください(*^O^*)
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