厚揚げとほうれん草のカレー煮

ほうれん草は、さっと洗って、塩水でゆがいて、水にはなちます。

ほうれん草は、しっかりと水気をしぼり、根っこの部分を切り落としてから、ざく切りにします。

フライパンにバターを熱して、ほうれん草を炒めて、塩、胡椒をします。

厚揚げは、熱湯をかけて油を落としてから、食べやすい大きさ（ ３センチ角くらい ）に切っておきます。

フライパンから、一旦ほうれん草を取り出して、だしと醤油、みりんを入れて熱してから、厚揚げを入れて、弱火でしばらく煮ます。

だしに、カレーキューブを溶かしてから、ほうれん草を入れて、しばらく煮込んで、だしが無くなりかけたら、盛り付けます。