厚揚げ和風カレー煮

おらんでう～たん's cooksnap of when they made 厚揚げ和風カレー煮.
ぞうさん父さん
ぞうさん父さん @cook_40210812

厚揚げ一つでおかずに酒の肴にお弁当に！時短カレーメニュー！
このレシピの生い立ち
ワタクシ厚揚げ大好きなんです。だけどいつもただ焼いて、かつぶし、しょうが、ねぎに醤油じぁ能が無い！と、ご飯にもお酒にも合うように作って見ました〜ポイントはカレーうどんのようにだしの効いた味付けデス〜

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材料

4人分
  1. 【具】
  2. 厚揚げ １枚
  3. 長ネギ １本
  4. ゴマ油 小さじ１
  5. 万能ねぎ 少々
  6. 【調味料】
  7. カレー粉 小さじ１（SBのやつ、ルー一かけでも可）
  8. めんつゆ 100cc
  9. お湯 180cc
  10. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料厚揚げ一口大三角形、ねぎは５㍉斜め切りにします

  2. 2

    調味料を合わせます。カレー粉、お湯、めんつゆ、片栗粉を合わせ溶きます。

  3. 3

    次に熱したフライパンにゴマ油をひき厚揚げとねぎを入れ２、３分炒めます

  4. 4

    炒めた具に作り方２の合わせ調味料を入れ和えながら１、２分煮込みます。

  5. 5

    トロみがでてカレーのいい香りがでて来たら火を止め皿に盛り付け、万能ねぎを上にちらし完成デス

コツ・ポイント

合わせ調味料を作る時めんつゆの濃さに違いがあるので片栗粉入れる前に味見しカレーうどんよりちょっと濃いかなと言うくらいが美味しい(^〜^)、

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レシピ作者

ぞうさん父さん
ぞうさん父さん @cook_40210812
に公開
36歳２人の息子を持つ父です！昔料理は趣味でしたがいつの間にか義務に（笑）料理の哲学は「お酒に合う＝ご飯に合う＝美味しい(^〜^)」デス。いつもやっている料理でお役に立てればいいなぁと思ってます！
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