カレー粉消費！厚揚げのカレー煮

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ゆうママ☆みぃこ
ゆうママ☆みぃこ @cook_40361608

カレー味で子どもがパクパク食べてくれます！
蒸し煮にするからあっという間にできる時短メニューです！後期の離乳食にもいいかと思います！食材を小さめに切って薄味に変えて、初めてのカレー味のおかずにどうでしょうか。

このレシピの生い立ち
幼稚園の給食の人気メニューを教えてもらったので覚書です。

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材料

  1. 厚揚げ 1袋(200〜300g)
  2. 豚肉 150g
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. 人参 1/4本
  5. しめじ 1/2株
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. カレー粉 少々
  9. 食塩 少々
  10. 水溶き片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ・豚肉はひと口大、玉ねぎはくし切り、人参はイチョウ切りにする。
    しめじは子房にさく。

  2. 2

    豚肉、人参、玉ねぎ、しめじを分量外の油で炒め、しんなりしてきたら厚揚げと酒を加え火を弱め蒸し煮にする。

  3. 3

    ②にカレー粉・食塩・醤油で調味したら、水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけ、再度味を調える。

コツ・ポイント

今回は豚バラで作りましたが、豚こまでも美味しく作れます。
カレー粉は辛さの好みでお好きな分量を入れて大丈夫です。
買っても余ってしまうカレー粉の消費にもなります！

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