包まない！！簡単とろとろオムライス

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ぴんこにゃん。
ぴんこにゃん。 @cook_40238623

時短&失敗しにくい包まないオムライスです。冷やご飯でベチャッとなりにくくケチャップの甘さがおいしい基本のオムライスです！
このレシピの生い立ち
卵で包むと失敗しがちなのと、野菜を刻むのが面倒なので、ミックスベジタブルを活用した簡単なオムライスにしました。

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材料

1人分
  1. 冷やご飯または冷凍ごはん(解凍したもの) 200g
  2. ミックスベジタブル 50g
  3. 鶏肉(ももでも胸でも) 1/2枚
  4. カゴメトマトケチャップ 大さじ3
  5. 塩胡椒 適量
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. 卵 2個
  8. カゴメトマトケチャップ(後がけ用) 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をしき、一口大に切った鶏肉とミックスベジタブルを炒め、火が通ったら冷やご飯を入れる。

  2. 2

    カゴメトマトケチャップ、塩胡椒、顆粒だしを加え、木べらなどでフライパンの底から返すように混ぜながら炒める。

  3. 3

    お椀に出来上がったチキンライスをいれ、お皿に盛り付ける。

  4. 4

    卵を解き、サラダ油を熱したフライパンに注ぐ。菜箸で混ぜながら火にかけ、２割程度固まったら触らずにおく。

  5. 5

    5ー6割程度固まるまで触らず待ったら、フライパンを傾けて卵を滑らせながらチキンライスの上に乗せる。

  6. 6

    カゴメトマトケチャップをかけて完成☆

コツ・ポイント

ケチャップの酸味が好きな方はチキンライスにケチャップを加えてから早めに火を止める。甘めが好きな方は長めに炒めるといいです！
卵は多めの油で炒め、２割固まった後は箸で触ったりフライパンをゆすらないようにすると崩れにくいです。

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レシピ作者

ぴんこにゃん。
ぴんこにゃん。 @cook_40238623
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一児のママです！時短やずぼら料理大好き。
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