自分用メモ。しぼりだしハンバーグ。

玉ねぎを粗みじん切りにして、すべての材料をビニール袋にいれてよく捏ねる。パン生地のように向こうに押すと粘りが出やすい。

ビニール袋の端っこを3cmほど切る。焼成後のシュー生地の様に高く高く絞り出してから火をつける。

タイマーを7分にセットし、超強火2分→裏返して2分、お酒を入れて蓋をし中火に落として3分蒸し焼き。

お好きなソースで召し上がれ。画像はお醤油ソースにチェダーチーズ乗せ。