大根葉茎とじゃこのささっと炒め

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あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

お大根を買うとちょこっとついてくる大根葉茎。軽く炒めて簡単ご飯のお供の完成です。おむすびやチャーハンにもどうぞ～。
このレシピの生い立ち
大根葉茎、けっこうしっかりとついている時もあり、捨てるにはしのびなくて。

徳島はちりめんじゃこが美味しいので、一緒に炒めてみました。

大根葉茎は火を通すとすごくきれいな緑になるんです！お弁当の彩りに～(^^)

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材料

３人分
  1. 大根にちょっとついてる大根葉 １本分
  2. ちりめんじゃこ 大さじ２
  3. 塩 適量（小さじ１/２位）
  4. 油(炒め用) 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    大根の葉茎は小口に切ります。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを最初に軽く炒ります。今日は釜揚げちりめん使ってます。

  3. 3

    ちりめんじゃこが、少しカリっとしてきたら大根葉茎を入れて炒めます。お塩で味をつけます。

  4. 4

    出来上がり！

    釜揚げちりめんで作ると食感はしっとりした感じ。

  5. 5

    ご飯に混ぜておむすびにも～。

  6. 6

    乾ちりめんで作ると食感がシャコシャコした感じに。

コツ・ポイント

ごはんにのせたり、混ぜたり、チャーハンの具にしたり。
パンにチーズと一緒にのせてトーストしても。

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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