ワケギと揚げの酢味噌和え

ワケギを塩少々で茹でます。ザルに上げて湯切りします。うちわで冷ましましょう

2 冷めたら～包丁の先で…根元のぬめりをしごきだし3センチに切ります

油揚げはグリルかオーブントースターで両面こんがりと焼きます。縦半分、横8ミリ幅に切ります。

4 ボールに和え用の△を全部入れ混ぜ合わせ、2と3を入れ和えます。