ペタイ豆とビーフの炒めもの
うるさいママ @cook_40050240
マレーシアやインドネシアで人気があるペタイ豆の炒めもの。くさいけど美味です！
このレシピの生い立ち
匂いがきついのでシンガポールではそれほど人気がありませんが、一度食べたら病みつきになるおいしさ！ シンガポール、マレーシア、インドネシアを旅行するときにはぜひスーパーでこの豆を買うことをお勧めします。
アプリでひらく作り方
- 1
ペタイ豆はよく洗い、半分にスライスしておく。
- 2
人参、唐辛子をみじん切にしてオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、にんにくに少し色がつくくらいまで中火で炒める。
- 3
牛ひき肉とペタイ豆を入れ、火が通るまで５分ほど炒める。
- 4
オイスターソースとナンプラーで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
インドネシアの人は生食もするそうですが、火が通りやすいよう半分にあらかじめスライスしておきます。多少固めくらいでも大丈夫です。
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