メキシコ煮＠つくば市学校給食

鶏もも肉を一口大に切って，塩・こしょうで下味をつける。

玉ねぎ・マッシュルームはスライス，にんじんは角切りにする。

鍋に油をひいて，鶏肉を炒め，白ワインをふる。

玉ねぎ・マッシュルーム・にんじんの順に炒める。

ホールコーンを加えて，トマトピューレ・トマトケチャップ・チリパウダー・コンソメスープを加えて煮る。

（だし汁は具材がひたひたになるくらい入れる。）

野菜が煮えたら，小麦粉をふるいながら入れて，とろみがでたらできあがり。