お肉柔らか【鶏と茄子のおろし煮】みぞれ煮
mieuxkanon @mieuxkanon
「鶏肉のみぞれ煮」の人気検索でトップ10に入りました♪
サッと煮て簡単に作ります。お肉は柔らか、茄子はトロトロです！
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸し（ID 18809854）が大好きなので、似た味付けで、軽く煮ました。
だしつゆ×大根おろし×小ねぎの組み合わせは、間違いない！です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし耐熱ボウルに加えて、水に晒して水気を切る。●を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジで4分加熱する
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- 2
加熱が終わったら、一混ぜし、再びラップをして置いておく。
- 3
◯をボウルに合わせておく。
- 4
鶏肉は一口大に切る。ぽり袋に加えて塩・胡椒を振り、片栗粉も加えて、全体に振って馴染ませる。
- 5
フライパンに油を敷き、4を皮目を下にして並べる。中火にかけてじっくり焼く。パリっと焼けたら、余分な脂を拭き取り、裏返す。
- 6
アルミホイルでフワッと蓋をして2分蒸し焼きにする。アルミホイルを外して余分な脂を拭き取り、2・3・大根おろしを加える。
- 7
火を強めて、2〜3分煮る。
- 8
器に盛り、小ねぎを散らして、大葉を盛る。
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- 9
※ 「みんなのお弁当」に掲載していただきました♪
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※ 「話題のレシピ」になりました。皆様ありがとうございます♪
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※1 クックパッドアプリで紹介していただきました。
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※ 「鶏肉なす」の人気検索で1位になりました。
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※ 感謝100人♪2度目の「話題のレシピ」になりました。皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使用します。
好みで一味唐辛子を振っても、美味しいです。
煮汁が多めなので、我が家では、残りそうな場合はご飯に掛けて食べちゃいます。
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レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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