大根の皮で！干すだけ簡単切り干し大根♡
とこきち @tokokichi
おでんを作ったりして大量に余った大根の皮。もったいないので切り干し大根にしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
レシピというほどのものではありません(^_^;)余った皮を使いたいけど、きんぴらはあきたし…という時に、切り干し大根て自分で作れるのかなぁとチャレンジしてみました。
からからになるほどに甘い香りがしてきて嬉しくなっちゃいます♡
アプリでひらく作り方
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少し厚めにむいた大根の皮を５㎜くらいの幅にカット！
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あとは３～4日天日で干すだけ。からっからになったら完成☆
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★大根で作る場合、皮をむかずに５㎜の輪切りにしてから、同様に細切りにして干します。
コツ・ポイント
皮はやや厚めにむいてください。薄いと干した時、吹き飛びやすくなります。風が強い日は、ざるをかぶせると吹き飛び防止に。夜と雨の日は取り込んでくださいね。
出来上がったら保存袋や瓶に乾燥剤を入れて保存するか、冷凍庫へ。
リアクション
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