常備菜☆とろとろ茄子の香味漬け
hi163 @cook_40101221
とろとろのナスに、しっかり味がしみ込んで、ナス嫌いの子供たちもよく食べます。
お弁当にもＧood！
我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
TVか何かで観たレシピを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはサッと洗い、軽く水気を拭く。
- 2
2～3cm幅に輪切りにする。
あく抜きしません。 -
- 3
170℃くらいの油で、3分くらい。
途中ひっくり返せば、1cmくらいの油でも揚がります。 -
- 4
お箸で挟んで、ふわぁっと柔らかくなったら上げ時。
軽く油を切ります。 -
- 5
☆の調味料を合わせ、４の揚げた茄子をアツアツのうちに入れます。
ひっくり返しながら。 -
- 6
漬けたてより、しばらく経った方が美味しいと思います。
- 7
冷蔵庫で2～3日はもつので、我が家ではたくさん作ります。
コツ・ポイント
辛いのがお好みなら、豆板醤や一味をかけても美味しいです。
リアクション
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