とろとろ♪厚揚げの塩とんこつ煮込み

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まっち２５
まっち２５ @cook_40075804

厚揚げを塩とんこつのスープで煮込んであんかけにしました。ご飯や麺にかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉のあんかけは、子供が好きで良く作ります。味付けを塩とんこつスープにしたら喜びそうだな～と思って作りました。

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材料

サッポロ一番 塩とんこつ味で
  1. 塩とんこつラーメンのスープ 1/2袋
  2. 水 250cc
  3. 厚揚げ １枚(150g)
  4. 豚ひき肉 30〜40g
  5. 長ネギ 1/2本
  6. えのき茸 1/2束
  7. ピーマン １個
  8. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    塩とんこつのスープを半分使って作ります。

  2. 2

    長ネギ、ピーマンはみじん切りに、えのきは食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    フライパンにお水を入れて、切っておいた野菜を入れて加熱します。

  4. 4

    沸いてきたら、厚揚げ、ひき肉、塩とんこつスープの素を入れ、中火から弱火にして煮込みます。

  5. 5

    ピーマンの色が変わって柔らかくなるまで煮ます。

  6. 6

    水とき片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    お皿に盛って完成です♪

  8. 8

    今回は麺も使用しました。軽くゆでほぐして、フライパンとグリルで焼いてかた焼きそば風にしてます♪

コツ・ポイント

子供が食べやすいように、ピーマンを柔らかくなるまで煮ています。大人だったら水分を少な目にして、短時間で煮込んでも良いと思います。

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レシピ作者

まっち２５
まっち２５ @cook_40075804
に公開
二人の男の子の母です。日々バタバタしていますが、普段作って美味しかったものを載せていけたらと思います。
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