♪たっぷり根菜の和風スープ♪

♡ここはな♡
♡ここはな♡ @cook_40243824

2019.5/7人気検索1位ありがとう♥体に優しい、栄養満点スープです!
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜が摂れて、それぞれの野菜の旨味を味わえる、栄養満点の体に優しいスープを作りたくて。

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材料

4人分
  1. 5cup
  2. 大根 7㎝くらい
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. れんこん 握りこぶし位の大きさ1個
  6. ごぼう 1/2本
  7. しいたけ 5枚
  8. 昆布だしの素 8グラム
  9. ★酒 少々
  10. ★塩 少々
  11. ★しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    材料の野菜を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    れんこんとごぼうは水につけてあく抜きします

  3. 3

    玉ねぎとしいたけ以外の材料を、分量の水から煮ます

  4. 4

    沸騰してきたらあくを取り、玉ねぎとしいたけを入れます

  5. 5

    昆布だしも入れて、根菜類がやわらかくなるまで煮ます
    (今回使った昆布だしはこちらの1本です➡)

  6. 6

    酒、塩、しょうゆでお好みの味に調整してください。野菜の味が充分に出てるので、昆布だしだけでも大丈夫です。

  7. 7

    小ネギやパセリをかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

根菜スープですが、しいたけと玉ねぎも欠かさずに!しいたけのだしと風味、玉ねぎの甘味は必須です。

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