アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は5cmくらいに切り、茎と葉に分ける
- 2
塩茹でし冷水にとり水気を絞る。
茎を先に入れ、葉をあとから入れる
- 3
厚揚げは油抜きして一口大に切る。
- 4
ナベに☆を一煮立ち
- 5
厚揚げと、絞ったほうれん草を鍋に入れさっと煮て火を止める
- 6
味が染みこめば完成
コツ・ポイント
◎塩茹での塩の量は水に対し1%の量
◎鍋に具を入れる時、混ぜて入れるのではなく分けて並べるように入れると、盛り付けが楽！
◎熱をとりさますことで味が染みる
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