アプリでひらく作り方
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菜の花は根元の硬い部分を切り取り、一つまみの塩を入れた沸騰した湯に1分間つけます。
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そうめんを茹で水洗いした後、器に移します。
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出汁の材料を合わせ、沸騰してきたらアサリを入れます。アサリの殻が開いたら出汁の出来上がりです。
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出汁を器に注ぎ、菜の花、青ネギをトッピングして完成です。
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輪切り唐辛子を入れ、いただきま～す。
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コツ・ポイント
菜の花は茹でた後風味が落ちないようにうちわ等で粗熱を取ります。
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