常家豆腐（厚揚げと豚肉炒め）
大醤株式会社 @daisho1800
中国全土で食べられている家庭的なお惣菜です。長ネギやキクラゲなど、お好みの食材を追加してご家庭の味をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
常家豆腐（ジャアツァンドウフ）とは、中国全土で食べられている家庭的なお惣菜です。万能調味料これ一本！を使って再現しました。
アプリでひらく作り方
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今回は、万能調味料これ一本！を使っています。
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ピーマンとパプリカは一口サイズの乱切りにし、沸騰したお湯で2分茹で、ざるにあげる。
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厚揚げは厚さ１㎝くらいの食べやすい大きさに切り、湯通しする。
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豚バラは食べやすい大きさに切り、胡椒をふっておく。
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フライパンに油を多めに入れ、厚揚げの両面に焼き目を付け、一度取り出す。
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フライパンに油を入れ、生姜とにんにくで香りを付けて、豚バラを炒める。
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厚揚げとピーマンとパプリカを加え、●の調味料を回し絡めかける。
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あっという間に夕食の一品が出来上がりです！
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コツ・ポイント
パプリカとピーマンを先に茹でる事で、全体にまんべんなく火が通ります。
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