厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め

いとしのせん's cooksnap of when they made 厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め.
クック6DDPP8☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め.
☆★ひよこ★☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと豚肉と野菜の味噌炒め.
Chausu
Chausu @cook_40075622

味噌の甘じょっぱさがたまらない！ほっこり優しい家庭の味。タンパク質と野菜がたくさん頂けます。
このレシピの生い立ち
厚揚げの味噌味が食べたくて…テキトーに作ったら絶妙なバランスで美味しくできました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 豚肉 200g
  3. キャベツ 大2枚
  4. ピーマン 2個
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 味噌(甜麺醤でも) 大さじ2
  8. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1.5
  13. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜ合わせておく
    ＊重要＊(味噌がしょっぱめの場合は、砂糖の量を増やして甘みを調整すると良い味になる)

  2. 2

    厚揚げをフライパンで軽く茹で油抜きをしたら好みの大きさに切る。
    フライパンで冷たい油からネギのみじん切りを炒め香りを出す

  3. 3

    豚肉を炒め軽く火が通ったら一旦お皿に取り出しておく、ピーマンから炒めキャベツに軽く火が通ったら肉を戻し入れしんなり炒める

  4. 4

    火が通ったら混ぜておいた調味料を入れざっと炒める。
    ソースが絡まったら出来上がり

コツ・ポイント

味噌は甜麺醤や甘味噌(つけてみそ)など1/2の割合で使ってみました。
冷蔵庫にある野菜を使って、アレンジして楽しめるかと思います♪

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レシピ作者

Chausu
Chausu @cook_40075622
に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です！のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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