ナスのお浸し(みぞれ風)

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ZUKIハウス
ZUKIハウス @cook_40096311

酸味と大根おろしがさっぱりしてて夏にピッタリのレシピです！
このレシピの生い立ち
生野菜だけではなく、｢サッパリして冷たい野菜が食べたい！」と言った旦那の言葉から酸味と大根おろしを活かしたレシピが出来ました！

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. ピーマン 2個
  3. 大根 5cm～(お好みの量)
  4. 〇醤油 大さじ2
  5. 〇酢 大さじ2
  6. 〇砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    【素揚げ】ナス、ピーマンを一口大の大きさに切ります。※後で、素揚げした時にひと回り小さくなります

  2. 2

    【素揚げ】ナスはしばらく水につけたあとに、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。※揚げるときに水はねを少しでも予防

  3. 3

    【素揚げ】フライパンに多めの油を敷きナス、ピーマンを素揚げします。粗熱がある程度無くなるまで冷まします。

  4. 4

    【タレづくり】大根の皮をむき、大根おろしを作ります

  5. 5

    【タレづくり】〇の材料を合わせ、火にかけます。※沸騰する直前で止めるのがオススメです

  6. 6

    素揚げしたナス、ピーマン、大根おろし、タレをひとつの器に入れて軽く混ぜ合わせる。その後、冷蔵庫で冷やして完成です。

  7. 7

    大根おろしナシバージョンでも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

大根おろしが多めの方がサッパリ度が上がりますよ♪
無くても美味しいです♪

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レシピ作者

ZUKIハウス
ZUKIハウス @cook_40096311
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料理初心者です︎☺︎とにかく、私でも作れる簡単レシピを載せたいと思います\♡/"
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