簡単!なすのさっぱりみぞれお浸し♪

クマノミと3匹の羊 @cook_40227761
夏の副菜にピッタリ!大根おろしでサッパリと!大葉が良いアクセントになります!冷奴やそうめんと食べても美味しいです!
このレシピの生い立ち
友達の家で食べた揚げなすのみぞれ炒めが美味しかったので、もっとヘルシーに冷たく食べたかったのでアレンジしてみました!
作り方
- 1
なすは乱切りにしてキッチンペーパーで水分を取る。フライパンにオリーブ油を熱し、なすを焼き色が付くまで炒める。
- 2
ボールに、すりおろした大根・細切りにした大葉・すりおろし生姜、★の調味料を加えてよく混ぜる。
- 3
ある程度冷めたなすを工程2へ加え、よくなじませたら冷蔵庫で冷やして完成!
コツ・ポイント
大根おろしは水分も捨てずに使います!あまり水分が出ない大根の場合は、めんつゆの分量を少し減らして下さいね!
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